François Vatel

François Vatel qui fut nommé par Louis XIV « contrôleur générale de la Bouche de Monsieur Le Prince » est un personnage particulier. De formation de pâtissier, il est l’inventeur de la crème Chantilly. Il est mort à quarante ans. Ayant du organiser d’énormes festivités pour le Roi et plus de 3000 convives, il subit un premier « affront », lorsque face à des invités trop nombreux du rôti vient à manquer pour deux tables. Quelques jours après la livraison de poisson qu’il attendait pour le vendredi saint est en retard. Persuadé qu’un tel retard porterait un coup définitif à son honneur et sa réputation, il monte dans sa chambre pour se donner la mort. Ironie du sort, les poissons arrivent suffisamment tôt pour qu’ils aient pu être préparés.
Il fut enterré dans la plus grande discrétion pour ne pas perturber les festivités.


Légende ou réalité, en tout cas c'est un bel exemple de jusqu'auboutisme ;)